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真假蜂蜜辨別-滄州明潔藥用包裝

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真假蜂蜜辨別

來(lái)源:滄州明潔藥用包裝有限公司 發(fā)布時(shí)間:2023/8/1 23:02:21
在一些食品批發(fā)市場(chǎng),假蜂蜜、假蜂王漿等蜂產(chǎn)品到處可見(jiàn)。目前蜂蜜主要制假手段有4種:一是白糖加水和硫酸進(jìn)行熬制;二是少用糖,多用水,采取添加增稠劑的方式來(lái)增加假蜂蜜的深度;三是用飴糖、糖漿直接冒充蜂蜜;四是用糖稀加色稠劑。
  為此,食品_教給消費(fèi)者4種簡(jiǎn)單鑒別方法:
  一是看顏色:真蜂蜜顏色看起來(lái)不是很清亮,呈白色、淡黃色或琥珀色,以淺淡色為佳;假蜂蜜色澤鮮艷,一般呈淺黃或深黃色??葱螤睿赫娣涿厶羝鹂梢?jiàn)柔性長(zhǎng)絲,不斷流。假蜂蜜有懸浮物或沉淀,挑起時(shí)呈滴狀下落,有斷流??礃?biāo)簽:凡配料表中注明白糖、果葡糖漿等成分,應(yīng)為假蜂蜜。
  二是聞,真蜂蜜有淡淡植物味的花香;假蜂蜜聞起來(lái)有刺鼻異味或水果糖味。
  三是嘗,真蜂蜜香甜可口,有輕微的淡酸味,結(jié)晶塊牙咬即酥,含之即化;假蜂蜜有苦澀味或化學(xué)品怪味,無(wú)芳香味,結(jié)晶塊咀嚼如砂糖,聲脆響亮。
  四是“熱水溶”,將一勺蜂蜜放入杯中,再加四至五倍熱水使之溶化,靜置三至四小時(shí)后如無(wú)沉淀發(fā)生則為純蜂蜜、好蜂蜜。


蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露,和自身分泌物結(jié)合后,經(jīng)充分釀造而成的_物質(zhì)?,F(xiàn)代研究表明,蜂蜜含有180余種成分,其中主要是葡萄糖和果糖,其次是水分、蔗糖、礦物質(zhì)、維生素、蛋白質(zhì)、氨基酸、膽堿等。由此可見(jiàn),蜂蜜營(yíng)養(yǎng)極為豐富,不僅是人類古老而傳統(tǒng)的醫(yī)療保健藥品,而且也是食用價(jià)值較高的_營(yíng)養(yǎng)食品,在我國(guó)歷代文獻(xiàn)中都有很多記載。《本草綱目》中_有這樣的描述:“蜂蜜,其入藥之功有五:清熱也,補(bǔ)中也,解毒也,潤(rùn)燥也,止痛也。”從中醫(yī)的角度講,蜂蜜有潤(rùn)滑肺腸,治療便秘,祛痰,止咳,補(bǔ)脾益腎等功效。

蜂蜜_基本的功能是作為甜味劑,但它里面的營(yíng)養(yǎng)成分又決定了它具備了一般甜味劑所不具備的保健功效,使得消費(fèi)者在日常生活中食用這一甜味劑時(shí)得到了良好的保健效果。現(xiàn)代研究也表明,蜂蜜作為_(kāi)的藥品和食品,具有廣泛的營(yíng)養(yǎng)、保健滋補(bǔ)功能。常食蜂蜜有助于_心肌功能,保持血壓平衡,增強(qiáng)免疫,_睡眠,安神益智,增強(qiáng)記憶力等,對(duì)于多種呼吸系統(tǒng)疾病、心血管系統(tǒng)疾病、神經(jīng)系統(tǒng)疾病都有_的輔助療效。另外,蜂蜜中的葡萄糖和果糖都是能被機(jī)體直接吸收的單糖,劇烈運(yùn)動(dòng)之后,飲用蜂蜜有助于消除疲勞,恢復(fù)體力。

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