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西餐飲食肉類食用禮儀-滄州明潔藥用包裝

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西餐飲食肉類食用禮儀

來源:滄州明潔藥用包裝有限公司 發(fā)布時間:2023/8/1 23:01:29
1. 從左邊開始切
 
法國料理中所使用的肉有牛、豬、羊、雞、鴨等等,種類相當多,又依調理方式分為燒、烤、蒸、煮等各式各樣。一打開菜單,烤小羊排、烤鴨、燜牛肉等等各樣的肉類料理名稱琳瑯滿目地排列在一起,而且吃法千奇百樣,令人垂涎三尺。而法國的烤鵝肝則是世界文明的,_因為法國熱愛飲食,熱愛烹調,讓它成為了三大烹飪王國(另外兩個為:土耳其、中國)

 首先_記住的是排餐的用餐方法。排餐可說是自古至今的肉類料理代表,排餐的吃法自然也_成為其他肉類料理的基本形式,所以_下點功夫研究。點用牛排時,首先服務生會詢問燒烤程度,可依你所喜歡的料理方式供應。

 用餐時,以叉子從左側將肉叉住,再用刀沿著叉子的右側將肉切開,如切下的肉無法一口吃下,可直接用刀子再切小一些,切開剛好一口大小的肉,然后直接以叉子送人口中。

 2. 重點在于利用刀壓住肉時的力度

 為了輕松地將肉切開,首先_要松肩膀,并確實用叉子把肉叉住。再以刀輕輕地慢慢地前后移動。用力點是在將刀伸出去的時候,而不是將刀拉回時。

 3. 將取得的調味醬放在盤子內側

 點排餐時,會附帶一杯調味醬。在正式的場合中,調味醬應是自行取用,而非麻煩服務生服務。

 首先將調味醬缽拿到盤子旁邊,以湯勺取醬料時要注意不要滴到桌巾。調味醬不可以直接淋在牛排上,應取適當?shù)牧糠旁诒P子的內側,再將肉切成一口大小蘸醬料吃。

 調味醬的量約以兩湯匙為_適量。取完調味醬后,將湯勺放在調味醬缽的側邊,并傳給下一個人。

4. 不可一開始_將肉全部切成一塊一塊的,否則好吃的肉汁_會全部流出來了。如果用叉子叉住肉的左側卻從肉的右側開始切;會很難將肉切開。因左手拿叉子,所以從左側開始切才是基本。

 千萬不要從右側開始切。如果太用力切,在切開時會因與盤子碰撞而發(fā)出很大的聲音。身體向前傾的姿勢很難使用刀子。
 
5. 點綴的蔬菜也要全部吃完放在牛排旁邊的蔬菜不只是為了裝飾,同時也是基于營養(yǎng)均衡的考慮而添加的。國人大都會把水芹留下,如果不是真的不愛吃,_不要剩下。利用湯取醬料并放在餐盤內側,放在旁邊的蔬菜與肉互相交替著吃完。
 
 
法國烤鵝肝、俄羅斯的魚子醬、北京烤鴨因為其_的味道的享譽_;吃西餐并學著制作西餐,那是一種享受,一種樂趣;要學懂西餐文化,先學如果使用西餐餐具。
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