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天冷常煮骨頭湯 緩解疲勞補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)-滄州明潔藥用包裝

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天冷常煮骨頭湯 緩解疲勞補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

來(lái)源:滄州明潔藥用包裝有限公司 發(fā)布時(shí)間:2023/8/1 23:01:31
冬天,寒氣逼人,對(duì)勞累一天的人來(lái)說(shuō),回到家里能喝上家人熬煮的一碗濃濃的骨頭湯,既驅(qū)了寒又增加了營(yíng)養(yǎng),一天的勞乏也會(huì)頓時(shí)無(wú)影無(wú)蹤。
  

  家居做骨頭湯_簡(jiǎn)單方便,豬排骨、豬脊骨、筒子骨(四肢骨)、豬蹄或牛骨、羊骨、雞鴨骨等動(dòng)物骨骼,都可成為骨頭湯的原料,配上適量的配料,如蓮藕、海帶、白蘿卜、黃豆、生姜等共煨湯;或是單用骨頭煨湯,湯成后稍加過(guò)濾,撈去骨頭,加入蔬菜,放入粉絲、大白菜、黑木耳等,再加入適量鹽調(diào)味,_是一碗味道鮮美可口,具有保健功效的骨頭湯了。

  喜歡吃濃味者,也可加入調(diào)料(桂皮、肉蔻、丁香、小茴香、花椒、大料、蔥、姜等)慢慢煨,可再加一些黃酒去腥增香,大約兩小時(shí)后湯成,再用溫水泡些胡椒粉,用紗布過(guò)濾,倒入湯中,適度加一些鹽提味,再燜一小時(shí),撇去浮油。這樣熬出的骨頭湯湯鮮肉嫩,營(yíng)養(yǎng)豐富,清澈透明,味道鮮美。喜歡吃辣者,可放入適量的辣椒油,則別具風(fēng)味。

  中醫(yī)食療強(qiáng)調(diào)喝湯的同時(shí)吃料,民間也有“原湯化原食”之說(shuō),_是湯和煮湯的食材結(jié)合起來(lái)食用,營(yíng)養(yǎng)才更充足,調(diào)理功能才更有效。既可以吃骨頭上的肉,也可用骨頭湯煮面條、餛飩以及做成其他的湯料飲用。

  排骨藕湯

  豬排骨1500克,蓮藕1000克,鹽、醋適量。將帶有脊骨的豬排骨剁成小塊,蓮藕切成滾刀塊。將豬排骨置于沙鍋中,加水淹沒(méi)骨料5~8厘米深,加少許食醋,蓋上蓋,先用大火煮沸,沸后加入蓮藕燒開(kāi),再改小火煨1~2小時(shí)即成(高壓鍋煨30分鐘即可)。食用時(shí)取出適量加入少許精鹽調(diào)味即可。

  棒骨蘑菇湯

  取棒骨1500克,香菇、小蘿卜、香菜、蔥、姜,鹽、雞精、白胡椒粉適量。將小蘿卜切成片,香菜切段,沙鍋點(diǎn)火倒入水,放入棒骨,煮至開(kāi)鍋后撇去浮沫;將香菇、小蘿卜、蔥、姜放入鍋中,小火燉20分鐘,出鍋前加入鹽、雞精、白胡椒粉調(diào)味,撒上香菜即可。

  香濃骨頭湯

  扇子骨500克,直通骨1000克,尾脊骨500克,碎骨500克,蔥結(jié)1小扎,生姜1小塊,黃酒50克。將扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗凈,然后投入開(kāi)水鍋,燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘。將骨頭取出,放入溫?zé)崴校媚ú紝⒐穷^逐根洗清爽,尤其是骨頭縫里的血沫、雜質(zhì),都要去掉。然后將直通骨劈斷,劈開(kāi)兩片,出盡骨髓,放在鍋中,用細(xì)網(wǎng)篩過(guò)濾原湯,加入蔥、姜、酒,用大火燒開(kāi),再一次撇去浮沫,轉(zhuǎn)小火燉至2小時(shí)后即好。www.1987cms.com/FDNDKFYG2.html
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