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分享八道大家愛吃的家常菜-滄州明潔藥用包裝

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分享八道大家愛吃的家常菜

來源:滄州明潔藥用包裝有限公司 發(fā)布時間:2023/8/1 23:00:39
_推薦給大家八道人氣很高的家常菜,全家人都特別喜歡吃,美味又下飯,上桌_光盤,做法簡單沒難度,廚房小白也能輕松駕馭,學會了在家試著做一下吧!

一、魚香肉絲
1、準備食材:里脊肉、青椒、黑木耳、胡蘿卜、生抽、陳醋、蠔油、老抽、淀粉、白砂糖、豆瓣醬、蒜瓣、料酒
2、魚香肉絲的做法:
(1)里脊肉洗凈切絲,黑木耳洗凈泡發(fā)切絲,青椒洗凈去蒂切絲,蒜瓣剝皮切末,胡蘿卜洗凈去皮切絲備用。
(2)魚香汁:碗中倒入適量的生抽、陳醋、蠔油、老抽、白砂糖、豆瓣醬、淀粉?適量的?清水攪拌均勻備用。
(3)腌制肉絲:肉絲放入?碗中,加入適量的料酒、生抽、淀粉?抓拌均勻,腌制片刻。
(4)鍋中熱油,下入腌制好的肉絲翻炒至變色,再下入青椒、黑木耳、胡蘿卜翻炒。
(5)放入適量的蒜瓣爆香,再倒入魚香料汁大火翻炒均勻。
(6)至湯汁濃稠,大火收汁關火出鍋,然后盛入盤中即可開吃了,色香味俱全,配上大米飯吃更香,大人小孩都喜歡吃!

二、醬汁脆皮豆腐
1、準備食材:嫩豆腐、雞蛋、蒜瓣、玉米淀粉、生抽、蠔油、白砂糖、食鹽、小蔥
2、醬汁脆皮豆腐的做法:
(1)嫩豆腐沖洗一下切塊,蒜瓣剝皮切末。
(2)調(diào)醬汁:碗中放入蒜末,加入適量的生抽、蠔油、白砂糖、淀粉、適量的清水攪拌均勻備用。
(3)豆腐塊均勻地裹上一層雞蛋液,依次放入油鍋中煎至兩面金黃色。
(4)再倒入調(diào)好的醬汁,煮至湯汁濃稠大火收汁關火出鍋裝盤。
(5)再撒入適量的蔥花點綴一下即可,外酥里嫩_吃超下飯,老少皆宜!

三、辣椒炒肉
1、準備食材:辣椒、五花肉、豆瓣醬、生姜、蒜瓣、料酒、生抽、蠔油、老抽
2、辣椒炒肉的做法:
(1)辣椒洗凈去籽切塊,五花肉洗凈切成片,生姜去皮切片,蒜瓣剝皮切末備用。
(2)鍋中熱油下入五花肉翻炒至變色,加入生姜蒜瓣爆炒出香味。
(3)倒入適量的料酒、生抽,蠔油、老抽、豆瓣醬翻炒出紅油。
(4)再下入辣椒大火翻炒均勻,關火出鍋盛入盤中即可開吃了,好吃又下飯,做法又簡單,大人小孩都喜歡吃的一道家常小炒。

四、土豆燉排骨
1、準備食材:土豆、鮮排骨、生姜、料酒、花椒、香葉、桂皮、八角、生抽、紅燒醬油、冰糖、小蔥
2、土豆燉排骨的做法:
(1)土豆洗凈去皮切塊,鮮排骨洗凈切成塊,生姜洗凈去皮切片,小蔥切蔥花備用。
(2)排骨冷水下入鍋中,加入料酒和生姜焯水片刻,撈出沖洗干凈瀝干水分備用。
(3)鍋中熱油放入適量的生姜、花椒、香葉、桂皮、八角爆炒出香味。
(4)下入排骨翻炒片刻,加入適量的生抽、醬油、冰糖、倒入適量清水漫過食材。
(5)蓋上鍋蓋大火燉開,轉(zhuǎn)小火燉30分鐘左右,燉至排骨軟爛,
(6)下入土豆,加入少許食鹽調(diào)味,蓋上鍋蓋繼續(xù)燉至片刻,至土豆軟糯關火出鍋。
(7)再撒上少許蔥花點綴即可,排骨軟爛脫骨,土豆軟糯入味大人小孩都喜歡吃!

五、粉蒸肉
1、準備食材:豬肉(肥瘦相間),米粉,紅糖,糟鹵,鹽,醬油各適量
2、粉蒸肉的做法:
(1)豬肉洗凈,切成0、3、米厚的片(厚薄隨意),瘦肉歸瘦肉片切,肥肉歸肥肉片切;
(2)把豬肉片用紅糖,糟鹵,鹽,醬油腌30、鐘,為方便擺盤,肥肉和瘦肉_分開腌;
(3)把腌好的豬肉兩面均沾上薄薄一層米粉,一片片擺進蒸肉的大碗里,把瘦肉放在底部,帶肥的肉放在表面層;
(4)蒸鍋大火燒開水,放進蒸肉大碗,旺火蒸40、鐘左右即可。
 
六、香菇肉片
1、準備食材:香菇、里脊肉、小蔥、蒜瓣、紅辣椒、生抽、蠔油、白砂糖
2、孜然平菇的做法:
(1)里脊肉切片,香菇洗凈對半撕開,小蔥切蔥花,蒜瓣剝皮切末,干辣椒切段備用。
(2)鍋中熱油爆香放入肉片,小蔥蒜末和干辣椒,加入適量的紅辣椒。
(3)再下入香菇翻炒變軟,加入適量的生抽、蠔油、白砂糖、小蔥大火翻炒均勻。
(4)關火出鍋裝盤即可,做法簡單營養(yǎng)美味大人小孩都喜歡吃!

七、糖醋里脊
1、準備食材:雞胸肉、雞蛋、食鹽、料酒、生抽、蠔油,玉米淀粉、白胡椒粉、蕃茄醬、蒜瓣、白砂糖、陳醋、白芝麻
2、糖醋里脊的做法:
(1)雞胸肉洗凈切條,蒜瓣剝皮切末備用。
(2)腌制雞胸肉:肉絲放入碗中,加入適量的食鹽、料酒、生抽、蠔油、蒜片、白胡椒粉抓拌均勻,腌制20分鐘左右入味備用。
(3)腌制好的雞胸肉再打入一枚雞蛋,加入適量的玉米淀粉拌勻。
(4)下入油鍋中,開小火炸至金黃色撈出,油溫升高再復炸一次撈出。
(5)糖醋汁:碗中加入適量的蕃茄醬、陳醋、白砂糖、淀粉、適量的清水攪拌均勻。
(6)鍋中熱油倒入糖醋汁,煮至湯汁濃稠下入雞胸肉翻拌均勻。
(7)關火出鍋盛入盤中,再撒上適量的白芝麻點綴即可開吃開了,酸甜可口開胃又下飯,大人小孩都喜歡吃!

八、臘腸炒土豆片
1、準備食材:土豆、青椒、臘腸、小米辣、蒜瓣、食鹽、生抽
2、臘腸?炒土豆片的做法:
(1)土豆洗凈去皮切片,青椒洗凈去蒂去籽切塊,臘腸切片,小米椒切圈,蒜瓣切末。
(2)鍋中熱油下入臘腸翻炒至變色,然后加入蒜末和小米辣煸炒出香味。
(3)再加入青椒翻炒變軟,加入適量的食鹽和生抽大火翻炒均勻。
(4)關火出鍋裝盤即可,做法簡單廚房小白也能輕松駕馭,大人小孩都喜歡吃!
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